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普魯蘭多糖

食品級產(chǎn)品
普魯蘭多糖	BG6810

普魯蘭多糖是由α-1,4糖苷鍵連接的麥芽糖重復(fù)單位經(jīng)α-1,6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工的石油等領(lǐng)域。

普魯蘭多糖具有以下特性：

良好的成模性，可形成透明薄膜；

抗油脂、抗氧化；

在酸堿和鹽存在下穩(wěn)定；

優(yōu)良的潤滑性、成型性；

低熱量。

普魯蘭多糖質(zhì)量指標

普魯蘭多糖使用方法：

普魯蘭多糖能夠迅速溶解于冷水或溫水，一般常與卡拉膠、刺槐豆膠等復(fù)合使用，用量0.15-0.5%，可直接添加于食品中；也可采取噴霧或浸漬方式形成薄膜，用于低溫下穩(wěn)定的透明可食性防氧化包裝材料

普魯蘭多糖典型應(yīng)用

應(yīng)用	建議添加量（%）	功能
食品包裝材料	0.15-0.5	可食用、抗油脂、保鮮
低熱量食品添加劑	0.1-1	低熱量、不被腸道吸收
食品品質(zhì)改良劑和增稠劑	0.1-1	改善口感
化妝品	0.5-1	粘性添加物
面膜	1-10	用于面膜的成膜性、吸附性、保水性
醫(yī)藥	0.2-2	提高軟膠囊的柔性、彈性、粘著性
化工用品	0.15-0.5	用于環(huán)保型包裝材料和污水處理、粘合劑、凝固劑和保護膜

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